Lươn kỵ với rau củ gì? Thịt lươn kỵ với thực phẩm này sẽ rất nguy hiểm | How-yolo

Bún lươn, cháo lươn – tất cả đều là những món ăn rất hấp dẫn và bổ dưỡng cho người lớn, người già và trẻ em. Tuy nhiên, nhiều người đang băn khoăn không biết mụn kỵ với loại rau nào để tránh. Dưới đây là thông tin những loại rau nào kỵ với lươn? NONAZ Tổng hợp những món ăn kỵ thịt lươn cần tránh, các chuyên gia khuyến cáo, chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!

Trợ giúp: Thịt lươn bao nhiêu tiền 1kg?

Có gì trong thịt lươn?

Thịt mụn là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Theo nghiên cứu của Tây y, 100 g thịt lươn chứa 18,7 g chất đạm, 0,9 g chất béo, 150 mg phốt pho, 1,6 mg sắt và các vitamin A, B1, B2, PP …

Theo nguyên đại tá – lương y Bùi Hồng Min – nguyên chủ tịch hội đông y Bá Định, Hà Nội, thịt lươn có vị ngọt nhạt, tính bình, có công dụng dưỡng huyết, mạnh gân cốt, nhuận tràng, thanh nhiệt … người bị hen suyễn. , sinh đẻ, tiêu khát, kiết lỵ, thấp khớp, mỏi cơ, liệt mặt …

Người phương Đông còn gọi cá chình là cá hảo hán, hoàng đàn, hải cẩu, hoàng thiên… và đánh giá đây là một trong “Tứ đại Hà thiên” – 4 món ngon dưới nước. Người Nhật thường dùng mụn nhất và gọi chúng là “nhân sâm động vật” – một sản phẩm để làm sạch máu, quá ích cho xương trong đông y.

Xem Thêm >>  Tóp mỡ bao nhiêu calo? Gợi ý các món ăn ít béo từ tóp mỡ | How-yolo

Những điều cần biết về thịt lươn 1

Rau nào kỵ nhất với thịt lươn?

Các bác sĩ dinh dưỡng luôn khuyến cáo: khi bị mụn trứng cá không nên ăn kèm với các thức ăn có tính lạnh như chuối, ớt, tôm, cua, dưa hấu… vì khi đó dễ bị ngộ độc. Ngoài ra, bạn nên tránh những điều sau:

rau bina (rau chân vịt)

Cải bó xôi hoặc rau chân vịt, rau chân vịt. Ăn rau mồng tơi dễ dẫn đến tiêu chảy. Axit oxalic có trong rau mồng tơi kết hợp với canxi trong mụn trứng cá tạo thành các tinh thể canxi oxalat có thể gây ngộ độc, khó tiêu,… gây hại cho sức khỏe.

Với rau nào lươn không tương khắc 1

Giống nho

Lươn rất giàu protein, canxi và nhiều chất dinh dưỡng khác. Nho chứa nhiều axit tannic. Tanin kết hợp với canxi trong thịt lươn sẽ tạo ra những hợp chất mới khó tiêu hóa, thậm chí làm giảm giá trị dinh dưỡng ban đầu. Vì vậy, đừng trộn chúng với nhau.

Với rau nào lươn không tương khắc 3

Táo gai, táo gai

Quả táo gai hay táo gai có chứa một chất gọi là axit xitric. Khi lươn được sử dụng kết hợp với táo gai, axit này sẽ kết hợp với protein của lươn để tạo ra một phản ứng gọi là protein citrate. Chất này không dễ tiêu, mất đi giá trị dinh dưỡng ban đầu.

Với rau nào lươn không tương khắc 4

Quả đào

Quả hồng xiêm có chứa tanin – một chất ăn da, khi kết hợp với protein và canxi lươn còn tạo thành một hợp chất mới không dễ hấp thu và ảnh hưởng đến dạ dày, thậm chí gây ngộ độc, mất giá trị dinh dưỡng.

Xem Thêm >>  Bắt “Trend” Cách Làm Nước Ép Cần Tây Giảm Cân Của Sao Việt | How-yolo

Với rau nào lươn không tương khắc 5

Những lưu ý khi ăn thịt lươn

Ngoài việc từ bỏ những thực phẩm trên, bạn cũng cần lưu ý những điều sau khi ăn thịt lươn để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Không ăn mụn chết

Có nhiều người cho rằng lươn chết hoặc ươn chỉ kém tươi hơn lươn sống một chút. Thịt lươn sống có nhiều chất đạm và đặc biệt là hợp chất histidine rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, khi mụn chết đi, chất này có thể biến thành chất độc histamine. Cơ thể bình thường không bị ảnh hưởng nhiều nhưng ở người sức khỏe kém, trẻ em rất dễ bị ngộ độc.

Không ăn lươn non

Bạn có thể nấu lươn theo nhiều cách khác nhau, nhưng phải đảm bảo chín đều. Vì lươn có một loại ký sinh trùng rất cứng và chịu được nhiệt độ cao. Nếu bạn chỉ chiên, ấu trùng vẫn sống và đi theo đường thức ăn vào cơ thể bạn.

Những lưu ý khi ăn thịt lươn 1

Hạn chế mụn trứng cá nếu bạn bị bệnh gút

Các chuyên gia cho rằng: Bệnh gút là bệnh rối loạn chuyển hóa chất đạm dẫn đến tăng axit uric trong máu. Nhưng thịt lươn rất giàu chất đạm nên người mắc bệnh không nên ăn nhiều thịt lươn để tránh tình trạng bệnh phát triển.

Dùng thuốc hà thủ ô đỏ

Hà thủ ô đỏ – được ví như vị thuốc chữa suy nhược thần kinh, giúp xương chắc khỏe … Nhưng những ai dùng hà thủ ô đỏ thì nên kiêng các loại cá không có vảy, như lươn.

Xem Thêm >>  GỢI Ý Top 25 quán cơm Đà Lạt NGON-BỔ-RẺ khó lòng bỏ qua! | How-yolo

Những lưu ý khi ăn thịt lươn

Phần kết

Bạn đã hiểu rõ thông tin thịt lươn kỵ với rau gì chưa? Vì con rệp là động vật sống dưới bùn sâu nên thường bị nhiễm ký sinh trùng. Do đó, khi chế biến, hãy nhớ luôn nấu chín. Ngoài ra, để đề phòng ngộ độc, hãy tránh xa danh sách những thực phẩm mà chúng tôi giới thiệu ở trên.