Mật ong để được bao lâu? Những lưu ý quan trọng để bảo quản và sử dụng an toàn | How-yolo

Mật ong chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng Chế độ ăn Cao vừa là thực phẩm, vừa là cây thuốc hỗ trợ chữa bệnh, tiêu độc… Vì có công dụng nên mật ong được coi là thực phẩm quan trọng trong gia đình. Để bảo quản và sử dụng mật ong một cách an toàn, chúng ta hãy cùng tìm hiểu một số thông tin về mật ong.

Mật ong để được bao lâu?

Có rất nhiều ý kiến ​​xung quanh chủ đề. “Mật ong sẽ để được bao lâu?”. Nhiều ý kiến ​​cho rằng mật ong mãi không hỏng. Thực tế, mật ong có thể để được lâu nhưng chất lượng tốt nhất, giữ được hương vị thì chỉ từ 2 đến 3 năm kể từ khi khai thác.

Mật ong để được lâu so với các loại thực phẩm khác.  (Ảnh: Internet)
Mật ong để được lâu so với các loại thực phẩm khác. (Ảnh: Internet)

Theo các nghiên cứu được thực hiện bởi các chuyên gia dinh dưỡng, mật ong có độ ẩm tương đối thấp vì nó chứa hơn 70% là đường. Độ ẩm tự nhiên thấp và độ pH từ 3 đến 4,5 nên hầu hết các vi sinh vật không thể phát triển trong chậu mật ong vàng. Vì vậy, mật ong có hạn sử dụng rất lâu so với các loại thực phẩm thông thường khác. Trang Compoundchem Ông báo cáo rằng một loại mật ong được tìm thấy trong một ngôi mộ cổ Ai Cập có tuổi đời 3.000 năm vẫn có thể ăn được.

Tuy nhiên, mật ong già sẽ mất đi chất lượng và mùi vị. Mật ong rừng nguyên chất được khuyên dùng tối đa 3 năm để đảm bảo hàm lượng enzyme và tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng trong mật ong. Thời gian dâng và chín của loại mật ong sẽ ngắn hơn.

Cách bảo quản mật ong đúng cách?

Một trong những quan niệm sai lầm của hầu hết người tiêu dùng khi bảo quản mật ong là để trong tủ lạnh. Nhiệt độ tủ lạnh thấp khiến mật ong bị kết tinh, ảnh hưởng đến chất lượng và chất lượng của mật. Ngoài ra, không nên bảo quản mật ong trong hộp kim loại để tránh mật ong bị axit hóa.

Tốt nhất bạn nên để mật ong trong lọ thủy tinh.  (Ảnh: Internet)
Tốt nhất bạn nên để mật ong trong lọ thủy tinh. (Ảnh: Internet)

Để giữ mật ong được lâu thực ra rất dễ. Bạn chỉ cần bảo quản trong hộp thủy tinh ở nhiệt độ từ 21 đến 30 ° C. Tránh ánh sáng trực tiếp và lưu ý không vặn nắp quá chặt để tránh khí nổ tích tụ trong bình.

Bạn có thể tham khảo thông tin đặt mua hũ thủy tinh đựng mật ong tại đây

Chất lượng mật ong nuôi có tốt như mật ong nuôi tự nhiên?

Đàn ong được chăm sóc và bảo vệ tận tình trong các cơ sở chuyên khai thác và chế biến mật ong. Người nông dân có thể kiểm soát loại mật hoa theo từng mùa hoa, thậm chí hạn chế tình trạng mật hoa lẫn lộn từ các loại hoa khác nhau. Vì vậy, nếu bạn chọn mua mật ong ở những cơ sở uy tín thì ong sẽ vẫn có chất lượng hảo hạng như mật ong tự nhiên.

Mật ong do các cơ sở uy tín sản xuất cũng giống như mật ong tự nhiên.  (Ảnh: Internet)
Mật ong do các cơ sở uy tín sản xuất cũng giống như mật ong tự nhiên. (Ảnh: Internet)

Mật ong bị kết tinh có dùng được nữa không?

Kết tinh là quá trình mật ong chuyển từ dạng lỏng sang dạng hạt, khô dần và đông đặc dần. Từ hàm lượng đường, hàm lượng nước đến nhiệt độ bảo quản, có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sự kết tinh của mật ong. Mật ong nguyên chất không bị biến chất và không theo tiêu chuẩn chế biến công nghiệp nên rất dễ bị kết tinh.

Mật ong vẫn có thể được sử dụng mà không ảnh hưởng đến chất lượng và sức khỏe của nó. Ngâm lọ mật ong vào nước nóng trong 30 phút, mật ong sẽ trở lại trạng thái đặc như ban đầu.

Kết tinh là hiện tượng thường gặp ở mật ong.  (Ảnh: Internet)
Kết tinh là hiện tượng thường gặp ở mật ong. (Ảnh: Internet)

Lưu ý không đun sôi hoặc sử dụng nước nóng để phá hủy hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng trong đất. Các biện pháp nhiệt độ trực tiếp khác, chẳng hạn như sử dụng lò vi sóng hoặc phơi dưới ánh nắng mặt trời, có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của mật ong.

Không dùng nước sôi hoặc ánh nắng trực tiếp để đun mật ong.  (Ảnh: Internet)
Không dùng nước sôi hoặc ánh nắng trực tiếp để đun mật ong. (Ảnh: Internet)

Mật ong đen, mật ong rừng có ảnh hưởng gì đến chất lượng không?

  • mật ong đen Lúc mới khai thác, tùy theo nguồn mật và cách bảo quản mà màu của mật có thể đậm hơn màu ban đầu. Hiện tượng này được gọi là caramen hóa và không ảnh hưởng đến chất lượng của mật ong. Tuy nhiên, nếu mật ong chuyển sang màu đen sẫm thì bạn đã để quá lâu và các thành phần đã bị thay đổi. Trong trường hợp này, tốt hơn là không nên sử dụng nó nữa!
  • mật ngọt Sự sủi bọt là một phản ứng tự nhiên của mật ong. Có thể bị lắc trong quá trình vận chuyển hoặc mới được lắp ráp. Ngoài ra, hiện tượng lên men còn phụ thuộc vào nguồn hoa mà ong đang hút. Mật từ hoa dại thường sủi bọt hơn mật từ hoa cà, hoa cao.
Mật ong tan chảy là một hiện tượng tự nhiên.  (Ảnh: Internet)
Mật ong tan chảy là một hiện tượng tự nhiên. (Ảnh: Internet)

Có nên dùng mật ong thay đường không?

Nó chứa 399 kcal trong 100 gam đường, hàm lượng này trong 100 gam mật ong là 328 kcal. Nhìn chung, các chuyên gia sức khỏe khuyên dùng mật ong làm đường cho những người khỏe mạnh.

Nếu bạn dễ bị dị ứng, mật ong có thể không phải là lựa chọn tốt vì nó bao gồm các loại hoa và thành phần khác nhau. Bây giờ sẽ an toàn hơn cho bạn khi sử dụng đường tinh luyện. Ngoài ra, vì mật ong có chứa nhiều đường fructose nên những người mắc bệnh tiểu đường, béo phì nên hạn chế sử dụng.

Nếu sức khỏe bình thường, bạn có thể dùng mật ong thay đường.  (Ảnh: Internet)
Nếu sức khỏe bình thường, bạn có thể dùng mật ong thay đường. (Ảnh: Internet)

Tiêu thụ bao nhiêu mật ong mỗi ngày là hợp lý?

Các chất dinh dưỡng có hiệu quả nhất trong những trường hợp chúng không được sử dụng quá mức. Theo khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Hoa KỳLượng mật ong tiêu thụ hàng ngày đối với nam giới là 36 gram đối với nam giới và 24 gram đối với phụ nữ.

Không sử dụng quá nhiều mật ong.  (Ảnh: Internet)
Không sử dụng quá nhiều mật ong. (Ảnh: Internet)

Những ai không nên sử dụng mật ong?

  • Trẻ em dưới 1 tuổi
  • Có thai
  • Người huyết áp thấp
  • Những người có vấn đề về gan, các vấn đề về gan
  • Những người đã hoàn thành hoạt động
Cơ quan tiêu hóa của trẻ còn yếu nên không nên dùng mật ong.  (Ảnh: Internet)
Cơ quan tiêu hóa của trẻ còn yếu nên không nên dùng mật ong. (Ảnh: Internet)

Mong rằng những thông tin mà chúng tôi cung cấp trong bài viết sẽ hữu ích cho bạn. Đừng quên theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều bài viết hữu ích khác nhé. Chúng tôi có nhiều danh mục tuyệt vời đang chờ bạn!

Lợi ích của mật ong:

Một số bài viết cùng chuyên mục bạn có thể quan tâm:

Xem thêm

Ăn thức ăn cay thường xuyên là tốt cho sức khỏe hay có hại?

Bạn là người thích ăn cay? Món yêu thích của bạn luôn có tiêu, ớt hoặc mù tạt? Đó là một thú tiêu khiển của nhiều người, nhưng liệu thường xuyên ăn đồ cay có tốt cho sức khỏe không? Hãy cùng Blog Cá cơm tìm kiếm nhé!

Xem Thêm >>  Nguyên nhân bất bình đẳng giới? Biểu hiện và hậu quả của nó | How-yolo