Món sườn bò nướng thơm ngon hấp dẫn như nhà hàng | How-yolo

Cái đĩa sườn bò nướng Muốn ngon thì phải biết cách ngâm gia vị sao cho đậm đà, nướng được thì chắc chắn món gân bò nướng của bạn ai đã ăn thì nhớ mãi.

Cách nấu gân bò nướng truyền thống

Sườn bò nướng ngon
Sườn bò nướng ngon

Nguyên liệu cho món sườn bò nướng

  • Gân bò: 1 kg
  • Dầu hào: 2 muỗng canh
  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Bột nêm: 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Mật ong: 1 thìa cà phê
  • Bơ: 1 muỗng canh
  • Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
  • Hành tím: 1 củ
  • Rễ rau mùi: 3 phần
  • Tỏi: 1 củ hành tây

Cách nấu thịt nướng sườn bò

Bước 1:

  • Bạn chặt gân bò thành từng miếng nhỏ. Dùng giấy thấm khô để loại bỏ nước bám trên gân bò. Nếu bảo quản sườn trong tủ lạnh, chúng sẽ cần được rã đông.
  • Trường hợp bạn bỏ qua công đoạn rã đông khi tẩm ướp gia vị không thể ngấm hết vào sườn thì hương vị món ăn sẽ không được đảm bảo.
Chọn những miếng gân bò ngon nhất
Chọn những miếng gân bò ngon nhất

Bước 2:

  • Dùng búa nghiền nhẹ gân bò để khi ướp thịt gân dễ ngấm gia vị hơn.
  • Tuy nhiên, bạn lưu ý không nên bẻ miếng sườn quá cứng vì như vậy sẽ bị mất nước, khi chiên thịt sẽ bị xơ và dai, không có vị ngọt thanh thanh của thịt.

Bước 3:

  • Đến sườn bò nướng hương vị tuyệt vời là phải. Ngay cả các loại gia vị cũng cần được trộn theo đúng tỷ lệ.
  • Bạn cho hành, ớt, tỏi, ngò vào cối giã nhuyễn rồi cho tất cả các gia vị như mắm, tiêu, dầu, xì dầu… vào trộn đều.
  • Bạn đổ hỗn hợp gia vị này vào túi ni lông lớn, cho sườn vào và lắc đều. Cho sườn vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút để sườn ngấm gia vị.
  • Bạn có thể nướng trong lò hoặc dùng bếp than. Lưu ý trong quá trình nướng, bạn cần liên tục phết gia vị để sườn ngấm đều bề mặt giúp món ăn hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Cách nấu bò cuộn phô mai chiên giòn sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng, đặc biệt công thức trên YummyDay còn khiến món ăn này càng thêm ngon.

Cách nấu sườn bò Hàn Quốc

Sườn bò nướng Hàn Quốc
Sườn bò nướng Hàn Quốc

Nguyên liệu cho món thịt nướng Hàn Quốc với sườn bò

  • 1,5 kg gân bò
  • 1 quả lê rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
  • 180 ml nước tương
  • 3 thìa đường nâu
  • 6 tép tỏi
  • 1,5 muỗng canh dầu mè
  • 1,5 muỗng canh myrrh (có thể thay thế bằng rượu ngâm trắng)
  • 1,5 thìa hạt vừng
  • 1,5 thìa gừng băm nhỏ
  • 3 củ hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

Cách nấu sườn bò Hàn Quốc

Bước 1:

  • Rửa sạch gân bò bằng nước lạnh và dùng khăn giấy thấm khô. Cho xì dầu, lê, tỏi và gừng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn thành hỗn hợp sền sệt.
  • Đổ hỗn hợp vừa xay vào bát; Thêm đường, mirin, dầu mè, hạt mè và hành lá vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
  • Đổ nước ướp vào sườn rồi cho vào túi ni lông có khóa kéo, lắc nhanh để sườn ngấm đều nước ướp. Cho túi bọc sườn vào tủ lạnh ướp ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm để sườn thấm gia vị.

Bước 2:

  • Trải miếng sườn lên vỉ nướng, lật mặt để sườn được nướng đều hai mặt. Nướng từ 3 đến 4 phút cho mỗi mặt. Sườn chín có thể rắc lên trên một ít vừng rang.
  • Sườn bò nướng Ăn với cơm trắng rất ngon. Hoặc bạn có thể thái thịt thành từng miếng nhỏ hơn, cuộn thịt lại với salad và kim chi theo đúng phong cách ẩm thực Hàn Quốc.

Cách chế biến món nấm enoki nướng ngon như nhà hàng mà bí quyết rất đơn giản chỉ ở cách tẩm ướp.

Cách nấu sườn bò nướng

Gân bò nướng thích ăn mọi thứ
Gân bò nướng thích ăn mọi thứ

Nguyên liệu làm sườn bò nướng sa tế

  • Gân bò: 1 kg
  • Chủng loại: 2-3 chi nhánh
  • Tỏi: 1 củ hành tây
  • Hành tây: 2-3 nhánh
  • Chile: 1-2
  • rau mùi
  • Ớt cựa gà

Cách nấu sườn bò nướng

Bước 1

  • Sườn rửa sạch, thấm khô và chặt thành từng khúc dài khoảng 3 – 4 cm.
Gân bò cắt miếng nhỏ
Gân bò cắt miếng nhỏ

Bước 2

  • Bạn bắt đầu sơ chế sa tế để ướp gân bò. Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, đổ một chút dầu rồi đun sôi rồi cho hành, tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm.
  • Tiếp theo, bạn cho 1 tsp ớt bột, rau mùi vào, đảo đều rồi tắt bếp, để hỗn hợp này nguội.

Bước 3

  • Bạn lấy phần nước xốt vừa đun phết lên từng mặt của miếng gân bò. Khi nướng, bạn cũng nên thường xuyên trải sa tanh để sườn thấm đều gia vị.

Bò nướng lá lốt là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người, vậy bí quyết tạo nên món ăn đặc biệt này là gì, hãy cùng YummyDay tham khảo cách làm bò nướng muối ớt nhé.

Sản phẩm nhà làm với sườn bò sốt sate thơm ngon
Sản phẩm nhà làm với sườn bò sốt sate thơm ngon

Một số lưu ý bạn cần biết khi ướp gân bò trên vỉ nướng

Cách chọn gân bò

  • Gân bò nướng là nguyên liệu chính của món ăn nên bạn cần hết sức lưu ý khi chọn nguyên liệu.
  • Để miếng sườn ngon bên ngoài sẽ là một lớp mỡ, ngon nhất sẽ là độ dày của miếng sườn khoảng 1 đốt ngón tay. Nếu chọn miếng sườn quá mỏng thì khi nướng miếng sườn sẽ dễ bị khô và ăn không ngon.
  • Bạn cần chọn sườn sao cho thịt có màu đỏ tươi, sườn không có mùi và màu sắc khác thường.

Chuẩn bị gân bò

  • Hầu hết gân bò khi mua về đều có mùi tự nhiên, để khử mùi hôi này, bạn có thể bắt đầu chần sườn qua nước sôi có pha chút muối và gừng giã nhỏ.
  • Lưu ý bạn chỉ chần sườn trong vòng 1 phút rồi vớt ra ngay để không làm sườn chín.

Gia vị ướp

  • Khi ướp, bạn cần cân đối lượng gia vị với số lượng sườn, tính toán tỷ lệ gia vị chính xác để món ăn được thơm ngon.
  • Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn cũng có thể điều chỉnh lượng gia vị, nếu cả nhà thích ăn cay thì cho thêm ớt và tiêu. Thời gian ướp sườn ít nhất cũng nên từ 20 – 30 phút để sườn ngấm đều và có vị đậm đà.

Cách ướp thịt bò nướng sa tế độc đáo khó cưỡng trên YummyDay.

Khi ướp gia vị bạn cần lưu ý để giữ được vị ngọt của thịt bò.
Khi ướp gia vị bạn cần lưu ý để giữ được vị ngọt của thịt bò.

Cứu

  • Sau khi ướp xong, nếu bạn không chế biến ngay, hãy cho vào tủ lạnh để thịt được tươi và không bị hỏng. Cũng không nên để sườn quá lâu trong tủ lạnh, thường chỉ nên bảo quản từ nửa ngày đến 1 ngày.
  • Để sườn quá lâu trong tủ lạnh không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của sườn mà còn khiến các chất dinh dưỡng dễ bị biến chất, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người thưởng thức khi thưởng thức.

Như vậy, từ bài viết này bạn đã biết cách làm sườn bò nướng Thật đơn giản phải không? Nếu tổ chức tiệc hay dạo phố đơn giản tại nhà, bạn có thể nấu món này đảm bảo các thành viên sẽ thích thú.

Yummyday.vn

Xem Thêm >>  'Bật mí vàng' trong cách làm nem lụi thơm lừng hút khách | How-yolo