Nhâm nhi tách trà chiều cùng món chè lam dẻo ngọt thì còn gì bằng | How-yolo

Chè lam là một loại bánh dân dã và rất nổi tiếng của vùng quê Bắc Bộ, có vị thơm bùi của bột nếp kết hợp với vị ngọt của mật mía cùng chút beo béo của đậu phộng và vị cay cay của gừng mang lại cảm giác vô cùng dễ chịu. một hương vị mà mọi người thích. Đi nào Cet.edu.vn Cùng học cách pha trà lạc tiên thơm ngon, đơn giản trong bài viết sau đây nhé!

Chè lạt không chỉ là món ăn khiến những người xa quê đau đáu nhớ về mà nó còn là món quà cho những người thân phương xa trong những chuyến du lịch. Bạn có thể uống một tách trà nóng và thưởng thức hương thơm ngào ngạt của trà sơn tra vào những ngày se lạnh hay mùa thu mát mẻ.

Nguyên liệu pha trà xanh

– 125 g mật đường hoặc đường trắng

– 50 g đường vàng

– 30 g gừng tươi

– 200 g bột nếp

– Đậu phộng rang

– 1 nhúm muối

Vị trà xanh ngọt ngào làm nức lòng mọi người (Ảnh: Internet)

Cách pha trà rất dễ


Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Gừng chọn củ tươi rồi gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi.

– Cho bột nếp vào chảo đun nóng cho chín.

– Lạc các bạn chọn loại hạt to, mỏng rồi cho vào chảo rang chín vàng. Tiếp theo, bạn đổ ra rổ và dùng tay vò nhẹ để tách lớp vỏ bên ngoài. Sau đó bạn thổi nhẹ cho sạch vỏ, vớt lạc ra bát để riêng.

Xem Thêm >>  Cách làm kem chuối thơm bùi, mát lạnh đơn giản tại nhà | How-yolo


Bước 2: Đun sôi đường

– Chuẩn bị một cái chảo, sau đó cho mật ong và đường vàng vào nấu cùng trên lửa nhỏ. Tiếp theo, dùng que khuấy nhẹ cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Thời gian nấu rất quan trọng, bạn cần chú ý đến nó. Vì đường là nguyên liệu dễ cháy nên nếu đun quá lâu, đường sẽ chuyển sang màu đen và món ăn có mùi khó chịu.

– Nếu không có mật mía, bạn có thể dùng đường trắng và làm như sau. Bạn cho đường và lượng nước phù hợp vào chảo, đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn và có màu cánh gián. Tuy nhiên, bạn cần hết sức lưu ý, vì nếu đảo đường chưa đủ thì kẹo sẽ không bị khô, còn nếu đường quá già sẽ khiến kẹo bị cứng. Trong quá trình luộc, thỉnh thoảng dùng thìa hớt bỏ bọt để kẹo được trong hơn.


Bước 3: Thêm các thành phần với nhau

– Tiếp theo, khi đường vừa tan, bạn cho gừng đã xay cùng một chút muối vào khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Các nguyên liệu cần thiết để luyện trán (Ảnh: Internet)


Bước 4: Cho bột nếp vào khuấy đều

Bạn cho phần bột bếp vừa chiên vào rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trên. Cho vừa bạn và khuấy đều tay, lưu ý không đổ hết một lúc vì như vậy món ăn bị vón cục, không chín được. Bạn khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc và dẻo thì dừng lại. Bạn không cần cho hết bột nếp đã chuẩn bị mà chỉ cần cho bột nếp vừa đủ để đường đặc và dẻo.

Xem Thêm >>  Tổng hợp 9 cách làm món miến trộn ngon hấp dẫn cho bữa sáng đủ chất | How-yolo


Bước 5: Trà xanh

Đổ bột nếp thừa lên mặt phẳng, mặt bếp, thớt hoặc khay. Tiếp theo, bạn cho đường bột dẻo ở bước 4 vào cho không bị dính, sau đó rắc đậu phộng vào và nhào cho bột nhanh tay. Chú ý nhào nhanh và mạnh tay để bột được cứng và đồng nhất, nếu nguội chè sẽ cứng lại, bạn khó cán ra. Sau khi nhào, cán bột ra bằng cán.


Bước 6: Hoàn thành

Sau đó bạn cho vào khuôn đợi nguội rồi dùng dao cắt chè thành từng miếng nhỏ. Cuối cùng, bạn bày trán ra đĩa và rắc lên bề mặt một lớp bột nếp chiên xù để món ăn thơm ngon hơn.

Chè lam cắt khúc (Ảnh: Internet)

Thế là kết thúc món canh ngon ngọt! Bây giờ tất cả những gì bạn phải làm là bày ra đĩa và nhớ pha thêm một tách trà nóng thơm lừng để thưởng thức llama nhé!

tóm lược

Với cách nấu chè trán dô đơn giản mà dễ thương như trên, bạn có thể tự tay nấu tại nhà để cả nhà cùng thưởng thức mà không cần ra tiệm mua nhé! Chúc may mắn.

Bạn có thể quan tâm: