Súp lơ – bông cải xanh bao nhiêu calo? Những lưu ý khi ăn súp lơ | How-yolo

Đầu tiên Súp lơ – bông cải xanh bao nhiêu calo?

Theo USDA, 91 g bông cải xanh – bông cải xanh chứa 31 calo với các chất dinh dưỡng sau:

2 Giá trị dinh dưỡng của bông cải xanh

Về carbohydrate: Hầu hết các carbohydrate trong súp lơ – bông cải xanh là chất xơ. Do đó nó rất tốt cho tim mạch. Ngoài ra, loại rau này còn có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giúp duy trì nguồn năng lượng ổn định thích hợp để bổ sung vào thực đơn của bệnh nhân tiểu đường.

Về chất béo: Súp lơ – bông cải xanh không chứa cholesterol và chứa rất ít chất béo. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa một lượng nhỏ omega-3 dưới dạng axit alpha-linolenic (ALA) nên rất tốt cho sức khỏe của chúng ta.

Về chất đạm: 91 g súp lơ trắng – súp lơ xanh cung cấp tới 2,5 g protein. Nhờ đó, nó trở thành nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể con người.

Về vitamin và khoáng chất: Súp lơ – bông cải xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất phong phú như vitamin C, K, A, B9, kali, mangan, phốt pho giúp tăng cường hệ miễn dịch, phục hồi cơ thể và tốt cho xương.

Giá trị dinh dưỡng của bông cải xanh

3 Những lưu ý khi ăn súp lơ xanh

Không cắt trước khi rửa

Bên trong những bông cải xanh thường là những con côn trùng “ẩn náu”. Do đó không cần thiết phải xay trước khi rửa.

Xem Thêm >>  Cách làm caramen tại nhà bằng sữa tươi chuẩn như caramen Hàng Than | How-yolo

Thay vào đó, chúng ta nên xả nhẹ dưới vòi nước lạnh hoặc ngâm bông cải trong nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút. Phương pháp này giúp loại bỏ dễ dàng côn trùng và tạp chất bám trên súp lơ.

Không cắt nhỏ súp lơ trước khi rửa

Thời gian để ăn súp lơ

Mùa thu hoạch súp lơ từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 10, nên mua vào thời điểm này nên chọn những cây súp lơ xanh tươi nhất và hạn chế phun thuốc nhé!

Thời gian để ăn súp lơ

Không xử lý ở nhiệt độ cao

Theo các chuyên gia dinh dưỡng: bông cải xanh sẽ chuyển sang màu vàng và giảm lượng vitamin và các hợp chất chống ung thư nếu nấu quá kỹ ở nhiệt độ cao.

Vì vậy, để món ăn có được hương vị tuyệt vời, đẹp mắt và bổ dưỡng thì nên chế biến vừa phải, không để ở nhiệt độ cao nhé!

Không nấu súp lơ trên lửa lớn

Hạn chế ăn uống khi mang thai

Phụ nữ mang thai bổ sung quá nhiều vitamin C có thể dẫn đến bệnh gút, sỏi thận, dị tật bẩm sinh, … Trong khi đó, súp lơ xanh là thực phẩm rất giàu vitamin C.

Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và con, mẹ bầu nên hạn chế ăn súp lơ xanh và tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để lựa chọn thực đơn ăn uống phù hợp nhé!

Hạn chế ăn súp lơ khi mang thai

Không ăn sống nếu bạn bị đau dạ dày

Bông cải xanh dễ thải ra nhiều khí gây chướng bụng khi ăn sống. Nó không tốt cho đường ruột của những người bị đau dạ dày. Vì vậy, những ai mắc phải chứng bệnh này nên nấu chín bông cải xanh trước khi ăn hoặc thay thế bằng các loại thực phẩm khác như cà rốt, khoai lang, …

Xem Thêm >>  3 công thức làm nước ép dưa hấu giải nhiệt mùa hè | How-yolo

Không ăn súp lơ sống nếu bạn bị đau bụng

Không ăn nếu bạn bị bệnh gút

Súp lơ có chứa một lượng lớn nhân purin. Đây là một trong những nguyên nhân gây ra các triệu chứng đau đớn của bệnh gút. Vì vậy, để không làm bệnh nặng thêm, người bệnh gút nên hạn chế ăn loại thực phẩm này.

Không ăn súp lơ nếu bạn bị bệnh gút

4 Làm thế nào để chọn một bông cải xanh tốt

Để mua được bông cải xanh chất lượng tốt, bạn cần chú ý những điều sau:

  • Bạn nên chọn những bông hoa có màu xanh đậm, dáng tròn, cành căng, cuống lá xanh tươi. Khi cầm có cảm giác chắc chắn, trọng lượng tương xứng với kích thước.
  • Súp lơ thơm ngon, có vị ngọt đậm, độ giòn cao thường có bề mặt cứng, sờ vào thấy chắc tay.
  • Cần mua vào thời điểm bông cải nở rộ (khoảng cuối tháng 7 – cuối tháng 10).
  • Không chọn hoa sai màu, úa vàng, cuống lá mềm, lá héo, cành rời rạc. Đây có thể là những loại rau để lâu ngày, vị nhạt, không còn ngon!

Làm thế nào để chọn một bông cải xanh tốt

Vậy Điền Mae Xan đã giải đáp súp lơ – súp lơ xanh bao nhiêu calo, những lưu ý khi ăn súp lơ. Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại rau này và nấu các món ăn từ súp lơ xanh nhé!

Biên tập bởi Phạm Thị Phương Nhiên • Xuất bản ngày 12.08.2021