Tên 12 loại khoai ở Việt Nam, bạn có thể kể hết không? | How-yolo

1. Khoai lang

Khoai lang vàng

Khoai lang vàng có thịt màu vàng hoặc cam. Khác với khoai lang trắng, khoai lang vàng chứa nhiều đường, ít tinh bột nên có vị ngọt thanh rất dễ ăn. Đặc biệt khi rang vỏ khoai rất mềm, ngọt hoặc khô, tỏa mùi thơm vô cùng hấp dẫn.

Khoai lang vàng là một nguồn tuyệt vời của carotenoid. Theo các chuyên gia y tế, beta-caroten khi tiêu thụ vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A giúp chống thị lực, đồng thời ngăn ngừa tình trạng thiếu vitamin A. Ngoài ra, chất alpha-caroten trong khoai lang vàng còn giúp ngăn ngừa suy tim-các bệnh tim mạch. . và ung thư rất hiệu quả.

Khoai lang vàng thường được trồng nhiều ở Gia Lai, loại khoai Lệ Cần này có giá từ 25.000 đến 30.000 đồng một kg.

Khoai lang mật

Cũng giống như khoai lang vàng, khoai lang chứa ít tinh bột và nhiều đường nên có vị ngọt rất thanh. Khoai nướng thường mềm, ngọt chứ không bị khô như khoai lang vàng.

Khoai lang thường được trồng nhiều ở Gia Viễn – Ninh Bình, Đà Lạt, … Giá loại khoai Hoàng Long này thường dao động từ 25.000 – 35.000 đồng / kg.

Khoai lang mật

Khoai lang tím

Khoai lang tím có chứa hàm lượng anthocyanins rất cao, có nhiều công dụng hữu ích đối với sức khỏe của chúng ta. Anthocyanin được biết đến là chất chống oxy hóa có khả năng ngăn ngừa lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch, cân bằng lượng cholesterol trong máu giúp ổn định huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim.

Ngoài ra, anthocyanins còn giúp ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa ung thư và duy trì thị lực một cách hiệu quả. Đồng thời, hợp chất flavonoid, một phần của anthocyanins, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ xơ vữa động mạch, tai biến mạch máu và ngăn ngừa các bệnh xuất huyết như chảy máu tử cung ở phụ nữ sau sinh, chảy máu mũi và ho ra máu, …

Loại khoai lang tím phổ biến nhất ở Việt Nam là khoai lang Bin Tang, có giá từ 30.000 đến 50.000 đồng một kg.

Khoai lang tím

Khoai lang trắng

Trong các loại khoai lang, khoai lang có lượng tinh bột lớn nhất (khoảng 25%), bao gồm: fructoza, glucoza, sacaroza. Tuy nhiên, hàm lượng protein trong những loại khoai này khá thấp nên không có vị ngọt và mùi thơm hấp dẫn. Vì vậy, khoai lang trắng thường không được dùng trong thực phẩm mà được dùng làm nguyên liệu nấu rượu hoặc làm thức ăn cho gia súc, gia cầm.

Xem Thêm >>  8 địa chỉ cháo canh ngon bậc nhất Hà Tĩnh | How-yolo

Khoai lang trắng

2. Các loại bài Tarot

Bói bài trắng

Khoai môn trắng (hay còn gọi là khoai môn) có thịt màu trắng, vỏ màu nâu sẫm và có nhiều sọc ngang màu tím. Loại khoai này chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin A, B, C, E, … giúp làm chậm quá trình lão hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể, duy trì thị lực và ngăn ngừa các bệnh huyết áp, tim mạch.

Với lượng tiêu thụ nhiều khoai môn trắng thường được đưa vào thực đơn của gia đình để chế biến món khoai tây chiên, món hấp, món canh hay súp. Giá loại khoai này dao động từ 40.000 – 55.000 đồng / kg.

Bói bài trắng

Sáp khoai môn vàng

Sáp khoai môn vàng có vỏ ngoài màu nâu sẫm và bên trong có màu vàng nhạt tự nhiên. Gọi là khoai môn sáp vàng vì thịt khoai khi nấu chín có vị ngọt và bùi. Đây là lý do tại sao người ta thường dùng loại khoai này để làm chè, súp, canh, cà ri hoặc chỉ luộc ăn với đường.

Khoai môn sáp vàng thường rất rẻ, chỉ 15.000 đến 25.000 đồng một kg.

Sáp khoai môn vàng

Bói bài màu tím

Khoai môn tím có vỏ màu nâu sẫm, thịt màu tím. Nó là một loại nông sản thuần túy được trồng chủ yếu ở Đà Lạt và Yên Bái. Loại khoai này chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, kali, vitamin A, B, C, E… hỗ trợ hệ tiêu hóa, bảo vệ thị lực, ngăn ngừa lão hóa và có tác dụng bổ ích. Rất tốt cho việc giảm cân.

Khoai môn tím thường được dùng để làm các món canh, hầm, hoặc dùng làm nguyên liệu làm bánh, trà sữa. Giá loại khoai này từ 15.000 – 35.000 đồng / kg.

Bói bài màu tím

3. Khoai tây

Khoai tây vàng

Khoai tây vàng có hình bầu dục hoặc hình tròn, vỏ mỏng, màu nâu nhạt. Thịt của khoai tây có màu vàng nhạt, thường được dùng để nấu các món chiên, hầm với xương hoặc chiên thịt.

Xem Thêm >>  ĐẬM ĐÀ lẩu cua đồng Hải Phòng làm "say lòng" du khách | How-yolo

Khoai tây vàng chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, kali, vitamin C, B6,… giúp duy trì điều trị táo bón, mụn viêm, phù mặt, viêm loét dạ dày và giảm sỏi niệu rất tốt. Ngoài ra, loại khoai này còn giúp giảm nếp nhăn, chống trầm cảm, có lợi cho người bị tiểu đường và chữa bỏng cực kỳ hiệu quả.

Giá khoai tây vàng dao động từ 30.000 – 45.000 đồng / kg.

Khoai tây vàng

Khoai tây tím

Khoai tím có vỏ ngoài màu tím sẫm (gần như đen hơn), bên trong có màu tím nhạt rất hấp dẫn. Thịt khoai tím có kết cấu đặc, vị hơi ngọt, bùi và thường được dùng để tạo màu cho các món canh, món hầm, súp, …

Khoai tím chứa những thành phần rất tốt cho sức khỏe. Hàm lượng chất béo hữu ích, chất xơ, protein, vitamin C và B6 trong khoai tây tím giúp cân bằng huyết áp, bảo vệ tế bào cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do và ngăn ngừa ung thư.

Khoai tím trên thị trường có giá từ 30.000 – 50.000 đồng một kg.

Khoai tây tím

4. Yams

Khoai mỡ có đặc điểm là củ to, vỏ đen, nhiều rễ thô và dính, bên trong có màu tím, sờ vào có cảm giác nhớt. Loại khoai này khi nấu chín rất mềm và có vị ngọt tự nhiên nên thường được dùng để nấu súp hoặc làm nguyên liệu làm nhân bánh.

Yams

5. Bói bài

Bói bài có hình bầu dục hoặc hình tròn, vỏ ngoài màu nâu sẫm và nhiều đường vân ngang, bên trong có màu trắng. Loại khoai này khi nấu chín rất mềm và chứa nhiều chất dinh dưỡng nên thường được chế biến thành các món hầm, súp.

Bói bài

6. Khoai tây

Là một loại củ nhỏ hay còn gọi là củ mài. Củ có dạng hình tròn hoặc dài không đều. Vỏ khoai có màu nâu nhạt, xung quanh mọc nhiều rễ, bên trong củ khoai có màu vàng nhạt. Khoai lang có vị ngọt và nhiều nước, người ta thường dùng loại khoai này để luộc, ăn trực tiếp hoặc nấu canh xương.

mứt

7. Tapioca (khoai mì)

Khoai mì có cuống dài, vỏ màu nâu đen, bên trong có màu trắng. Loại khoai này thường được dùng để nấu canh khoai mì với xương hoặc đơn giản là luộc chấm đường. Ngoài ra, củ sắn dây còn được dùng để sản xuất tinh bột sắn dây hay còn gọi là bột sắn dây.

Xem Thêm >>  Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngon khó cưỡng | How-yolo

Khoai mì

8. Khoai tây (củ mài)

Củ khoai tây thon dài, vỏ màu vàng nâu, nhiều chấm đen kèm theo một ít củ dính, ruột màu trắng ngà. Do thịt của loại khoai tây này ít chất xơ nhưng rất ngọt nên nó thường được dùng để chiên, nấu súp hoặc luộc.

Khoai tây nghiền (củ mài)

9. Nhân sâm (nhân sâm hạ thổ)

Ngày nay, nhân sâm đất đã trở nên rất phổ biến vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Giống khoai này có hình dáng rất giống khoai lang, bên trong khoai có màu vàng nhạt hoặc trắng. Gọi là sâm đất vì khoai khi luộc chín có mùi thơm thoang thoảng như mùi sâm, vị ngọt, tính lạnh.

Sâm đất thường được dùng để luộc, ăn trực tiếp hoặc nấu canh xương. Giá loại khoai này từ 30.000 – 50.000 đồng / kg.

Nhân sâm (củ nhân sâm đất)

10. Khoai lang (riềng)

Gọi là củ riềng vì củ khoai này có hình dáng rất giống củ riềng. Củ nhỏ, vỏ màu đỏ tía, ruột màu trắng. Vì ruột khoai rất xơ nên thường chỉ được dùng làm nguyên liệu sản xuất bún.

Khoai lang (riềng)

11. Khoai mỡ trắng (đậu Hà Lan dài)

Khoai mỡ trắng có đặc điểm là vỏ nâu, thịt trắng và nhiều xơ. Tuy chứa nhiều chất xơ không kém gì riềng nhưng khoai lang trắng lại giòn và có vị ngọt, mát hơn nên ngoài làm bún thì loại khoai này còn được dùng để luộc.

Khoai mỡ trắng (thân rễ rồng)

12. Tapioca (khoai mì)

Giống khoai tây này có cuống dài, vỏ màu nâu nhạt và thịt củ màu trắng sáng. Bột sắn dây vụn, chứa nhiều chất xơ, thường được dùng để sản xuất bột sắn dây. Trong y học cổ truyền, bột sắn dây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ điều trị bệnh đau dạ dày, đẹp da và có ích cho đường tiêu hóa.

Tapioca Tapioca

Trên đây là thông tin về 12 loại khoai tây tại Việt Nam do Điện máy XANH cung cấp. Hi vọng với bài viết này bạn sẽ có thêm kiến ​​thức về khoai tây!

Biên tập bởi Phạm Thị Phương Nhiên • Xuất bản ngày 31 tháng 3 năm 2021