Tham khảo cách nấu chè hạt kê ngon chiêu đãi cả nhà | How-yolo

Chè hạt kê có vị thơm, bùi, ngọt dịu sẽ mang lại dư vị khó quên nếu ai đã một lần thử qua. Sau đây Cet.edu.vn sẽ giúp bạn cách làm chè kê ngon Chúc cả nhà ngon miệng!

Kê có nguồn gốc từ Ấn Độ, có vỏ ngoài màu nâu xám, khi tách ra khỏi hạt là những hạt tròn màu vàng nhạt. Hạt kê tuy có kích thước nhỏ nhưng lại chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết. Mỗi hạt kê chứa 73% carbon monoxide, 10,8% protein, 2,9% lipid. Ngoài ra, kê có hàm lượng vitamin B1, B2 cao gấp 1-1,5 lần so với trong gạo. Hạt kê giúp cải thiện trí nhớ, làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ giảm cân, thanh nhiệt cơ thể … Vì vậy, hạt kê được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, như chè hạt kê, cháo hạt kê, v.v. gạo kê… Tuy nhiên, nếu không khéo tay và không nắm được công thức chuẩn thì rất dễ làm mất đi vị thơm nhẹ của kê và vị ngọt thanh của chè. Cùng tham khảo cách làm món chè hạt kê này nhé!

cây kê. (Ảnh: Internet)

Chè hạt kê

Nguyên liệu làm chè hạt kê

  • 200 g kê
  • 300 g đậu xanh đã tách vỏ
  • 200 g đường phèn
  • 30 g bột sắn dây
  • Nạo dừa

Cách nấu chè từ hạt kê

Đậu xanh ăn với bánh đa giòn ngon (Ảnh: Internet)

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Nếu chọn hạt kê màu vàng sậm thì bỏ những viên đá dẹt đi sẽ giúp món chè đậm đà và thơm ngon hơn. Sa kê sau khi mua về rửa sạch, ngâm nước khoảng 5 – 6 tiếng để kê nở mềm.

Xem Thêm >>  Cách làm bánh quy mặn tại nhà thơm ngon khó cưỡng | How-yolo

– Đậu xanh bạn đem vo sạch những phần còn sót lại sau đó ngâm nước khoảng 5 – 6 tiếng để đậu nở mềm.

– Pha loãng bột sắn dây với nước để không bị vón cục.

– Bạn cho nước vào dừa nạo, sau đó nhào và vắt lấy nước lọc.

Bước 2: Làm chè kê từ đậu xanh

Bạn vớt sa kê ra cho vào nồi nước đun đến khi hạt kê nở ra. Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào nồi nước đun sôi nhưng không được xắt nhỏ đậu. Tiếp theo, bạn đổ đậu xanh vào chảo cùng với sa kê và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, bạn cho đường vào trà và thử cho vừa ăn. Lúc này, bạn cho bột sắn đã hòa tan vào khuấy đều cho đến khi chè đặc lại thì tắt bếp.

Bước 3: Đun sôi nước cốt dừa

Bạn cho đường, muối, nước cốt dừa và 2 thìa bột sắn dây vào chảo, sau đó trộn đều. Sau đó đặt lên đĩa và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại.

Vậy là xong, bạn cho vào chén chè kê đậu xanh, rưới nước dừa lên trên là có thể thưởng thức. Đừng quên thêm một chút bánh tráng giòn nhé!

Chè bí ngô từ hạt kê

Nguyên liệu làm chè bí đỏ từ hạt kê

  • 300 g bí ngô
  • 150 g kê
  • 200 g đường

Cách làm chè bí đỏ từ hạt kê


Chè bí đỏ hạt kê – thơm ngon hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Bí đỏ bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa phải rồi đem hấp chín.

Xem Thêm >>  Mẹo Tách Vỏ Hến Siêu Nhanh Mà Không Làm Mất Chất | How-yolo

– Hạt kê rửa sạch, ngâm nước khoảng 5 – 6 tiếng rồi nấu chín.

Bước 2: Làm chè bí đỏ từ hạt kê

Khi bí chín một nửa, xay nhuyễn nửa còn lại và để nguyên. Tiếp theo, khi kê gần sôi thì cho bí đỏ đã xay nhuyễn vào, khuấy đều cho đến khi bí và kê quyện lại. Sau đó bạn nêm đường cho vừa ăn rồi cho phần bí đỏ còn lại vào, nấu thêm 5 phút.

Vậy là xong, món chè bí đỏ hạt kê đã sẵn sàng. Vị bùi bùi của hạt kê, xen lẫn vị cay ngọt của bí đỏ chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

Chè kê hạt sen yến mạch

Nguyên liệu làm chè kê hạt sen yến mạch

  • 30 g hạt kê
  • 30 g hạt sen
  • 20 g yến mạch
  • 30 g đậu xanh
  • 1 chén bột sắn dây
  • 20 g đường phèn
  • Vanilla

Cách nấu chè kê từ yến mạch và hạt sen

Chè kê hạt sen từ bột yến mạch. (Ảnh: Internet)

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cho hạt kê, đậu xanh vào thau nước ngâm khoảng 5 – 6 tiếng rồi vớt ra.

– Ngâm hạt sen khoảng 30 phút.

– Bạn cũng cho yến mạch vào ngâm nước khoảng 60 phút.

– Cho kê, đậu, yến mạch vào ngâm 30 phút.

– Bạn đem bột sắn dây hòa tan với nước.

Bước 2: Làm chè kê từ yến mạch và hạt sen

Bạn cho hạt kê và đậu xanh vào một cái chảo riêng để nấu chín. Hạt sen cũng vậy, bạn luộc chín hạt sen và để riêng. Sau đó bạn cho đậu xanh vào chảo cùng với sa kê trộn đều. Tiếp tục, bạn cho yến mạch vào nấu khoảng 5 phút thì cho hạt sen vào trộn đều. Tiếp theo bạn cho đường phèn vào nấu đến khi hỗn hợp sôi thì cho bột sắn dây vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Xem Thêm >>  Thịt ba chỉ xào dưa cải chua thơm ngon 10 phút là xong | How-yolo

Vậy là xong, bạn cho vani vào trà để làm nổi bật hương vị.

Với cách nấu chè kê béo ngọt trên đây, hy vọng bạn sẽ thực hiện được trà ngon khó cưỡng lại. Chúc may mắn!

Bạn có thể quan tâm