Thịt Dê Hấp Tía Tô – Chế Biến Đơn Giản, Hương Vị Hấp Dẫn | How-yolo

Thịt dê dai ngọt hấp cùng lá tía tô sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Chỉ vài bước đơn giản là bạn sẽ có được món ăn ngon hấp dẫn bao du khách.

Thịt dê hấp lá tía tô thơm ngon

Có thể chế biến nhiều món ăn từ thịt dê. Sau đây mình muốn chia sẻ với các bạn cách nấu một trong những món dê nổi tiếng đó là món thịt dê hầm lá tía tô. Tuy các bước thực hiện đơn giản nhưng hương vị món ăn không kém phần hấp dẫn đâu nhé!

Nguyên liệu cho món thịt dê hấp lan can

  • 500 g thịt dê
  • 1 bó lan can
  • rượu trắng
  • Nêm gia vị: 1 cây mộc lan, 1 nhánh gừng, mắm ruốc, hạt tiêu, rượu, tỏi, đường, nước cốt chanh, tương ớt, đậu xanh xay nhuyễn và ớt tươi.

Cách nấu thịt dê hấp lan can

Khử mùi thịt dê

Thịt dê thường có mùi rất đặc trưng nên trước khi chế biến phải sơ chế thật kỹ nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Bạn cạo vỏ, rửa sạch một nhánh gừng, cắt đôi rồi đập dập. Sau đó trộn vào một bát rượu trắng. Lấy một miếng thịt dê, nhúng vào hỗn hợp trên rồi ngâm khoảng 3 phút.

Chuẩn bị các loại gia vị

Lá tía tô: rửa sạch 3 lần nước, để ra rổ cho ráo.

Sả: Rửa sạch và băm nhuyễn.

Gừng: Nửa củ gừng còn lại bạn cắt hình vừa ăn.

Xem Thêm >>  Tổng hợp 15 món ngon từ hoa chuối (bắp chuối) dễ làm cho bữa cơm | How-yolo

Tỏi: Bóc vỏ và đập dập.

Thịt dê ướp

Thịt dê sau khi khử mùi thì thái miếng nhỏ vừa ăn rồi đổ ra tô lớn và bắt đầu ướp gia vị. Gia vị để ướp thịt dê gồm có: mắm ruốc, tiêu, đường, rượu, tỏi, gừng, sả. Lưu ý: dùng đũa trộn đều để gia vị ngấm hết vào miếng thịt dê. Và nếu muốn món ăn được ngon thì ngay từ lúc ướp bạn nên đợi 15 phút mới bắt đầu sơ chế thịt dê.

Thịt dê hấp

Đầu tiên bạn lấy nồi hấp ra và trải đều lá lan can đã khô xuống đáy chảo. Sau đó bày thịt dê đã ướp lên trên, thêm vài lát ớt tươi để tăng hương vị và hấp dẫn bắt mắt. Hấp khoảng 7 phút thì tắt bếp, vớt thịt dê ra đĩa.

Đặt thịt dê lên lá lan can và hấp chín

Chuẩn bị nước sốt

Một cặp thịt dê không thể thiếu bát nước chấm. Bạn pha chao bằng cách trộn chao với một ít đường, nước cốt chanh, tương ớt, đậu xanh xay nhuyễn, ớt sừng và thịt băm. Chỉ với những bước đơn giản như trên bạn sẽ có được một đĩa thịt dê hấp dẫn và thơm ngon. Để học thêm cách chế biến nhiều món ăn ngon khác của Việt Nam, bạn có thể tham khảo các khóa học nấu dê tại Hướng Nghiệp Á Âu. Chúc may mắn! Bạn có thể tham khảo thêm các công thức chế biến món chân dê hầm thuốc bắc bổ dưỡng tại đây.

Xem Thêm >>  4 cách làm bánh bột lọc chay thanh đạm, đậm đà ai nấy đều thích mê | How-yolo