Tôm sú là gì? Giá bao nhiêu? Các loại tôm sú, gợi ý món ăn và cách chế biến | How-yolo

Đầu tiên Tôm sú là gì?

Đặc điểm của tôm sú

Tôm sú có tên khoa học là Penaeus monodon, là loại tôm phổ biến trên toàn thế giới. Tôm sú hay còn được gọi là tôm biển, phổ biến từ bờ biển phía đông châu Phi đến bờ biển Nhật Bản. Ở một số khu vực thuộc Đông Úc, Địa Trung Hải, Hawaii, và bờ biển Đại Tây Dương của Hoa Kỳ loài tôm này cũng xuất hiện, nhưng với số lượng ít.

Tôm sú có kích thước lớn, chiều dài trung bình mỗi con khoảng 36 cm, đồng thời nặng hơn các loài tôm khác, lên đến 650 g / con. Vỏ tôm dày có nhiều màu như đỏ, nâu, xám và xanh. Thịt tôm sú cũng căng và săn chắc hơn tôm thẻ chân trắng.

Tôm sú là loài động vật máu lạnh nên dễ bị ảnh hưởng bởi khí hậu. Trước đây, tôm sú chỉ sống ở biển, nhưng do thị hiếu của người tiêu dùng nên loài tôm này được nuôi ở vùng nước ngọt.

Giá trị dinh dưỡng của tôm sú

Tôm sú là nguồn dinh dưỡng dồi dào chất đạm và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, tôm sú không chứa chất béo và tương đối ít calo. Lượng thức ăn trong 1 con tôm sú như sau:

Giá trị dinh dưỡng của tôm sú

2 Các loài tôm sú phổ biến

Tôm sú

Tôm sú mẹ còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như tôm sú biển, tôm sú loại 1 hay tôm sú hoang dã. Đó là một con tôm cỡ cổ tay, cùng với một con tôm hùm xanh. Tôm sú cung cấp không nhiều nên giá khá cao so với tôm sú nuôi.

Xem Thêm >>  5+ Cách Làm Nước Ép Ổi Giảm Cân, Mát Lạnh, Ngon Miệng | How-yolo

Thịt tôm sú đặc biệt ngon, ngọt, chắc thịt, mang hương vị biển đặc trưng. Có thể nói, tôm sú “cùng loại” với tôm hùm do có cùng hương vị nhưng nhiều thịt hơn. Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích hải sản.

Tôm sú

Tôm sú Cà Mau

Tôm sú Cà Mau – một trong những đặc sản của vùng đất phương Nam. Đây là loài tôm được nuôi hoàn toàn tự nhiên, ăn các sản phẩm tự nhiên thông qua các kỹ thuật nuôi tinh vi.

Thịt tôm sú Cà Mau ngon ngọt, săn chắc, tương đối to hơn tôm thẻ chân trắng, dài khoảng 10-13 cm, do ngon nên giá thành của loài tôm này tương đối cao, nhưng vẫn thấp hơn so với tôm bản địa. tôm sú.

Tôm sú Cà Mau

3 Phân biệt tôm sú giống và tôm sú biển

Ngày nay, do nhu cầu thị trường, tôm sú được nuôi rộng rãi. Tuy nhiên, tôm sú đánh bắt ngoài tự nhiên vẫn có mùi thơm đặc trưng và tuyệt vời hơn. Để cung cấp thức ăn, bạn cần phân biệt tôm sú giống và tôm sú biển qua hình dáng bên ngoài.

Tôm sú tự nhiên thường có màu đỏ hoặc vàng đặc trưng, ​​kích thước to nhỏ không đồng đều. Trong khi đó, tôm sú nuôi sẽ có màu xanh như các loài tôm khác, kích thước nhỏ hơn tôm sú.

Phân biệt tôm sú giống và tôm sú biển

4 Tôm sú làm gì ngon?

Nhờ thịt chắc và có hương vị biển đặc trưng nên tôm sú có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Tôm sú hấp bia, món nướng, tôm sú nướng phô mai hay tôm sú nướng muối ớt là một trong những món hấp. Ngoài ra, tôm sú còn có thể dùng để nấu canh hoặc nấu món tôm sú xào me cũng rất hấp dẫn.

Xem Thêm >>  Đừng Bỏ Qua Top 8 Quán Vịt Om Sấu Ngon Hà Nội | How-yolo

5 Làm thế nào để giữ tôm sú tươi?

Làm thế nào để tiết kiệm tôm sú sống?

Bảo quản hải sản tươi sống đòi hỏi nhiều kỹ thuật chuyên môn, đặc biệt là với tôm sú.

Cho tôm sú tươi vào nước, dùng lưới che để tôm sú không bị bung ra. Bạn cần chắc chắn rằng đó là nguồn nước sạch và vẫn còn hoặc chỉ là một gợn sóng yếu. Ngoài ra, phải chú ý mật độ tôm không quá 300 con / m3 và tôm cần được sử dụng máy bơm ôxy.

Tất cả đều là những thao tác phức tạp, đòi hỏi kỹ năng cao và công cụ chuyên dụng. Như vậy, việc bảo quản tôm sú sống chỉ có ở các cơ sở kinh doanh, kinh doanh thực phẩm hoặc nhà hàng lớn.

Làm thế nào để tiết kiệm tôm sú sống?

Làm thế nào để bảo quản tôm trong tủ lạnh?

Tủ lạnh là cách bảo quản tôm trong gia đình phù hợp nhất được nhiều bà nội trợ lựa chọn.

Trước hết, bạn cần sơ chế tôm. Loại bỏ phần gân của tôm, dùng bàn chải đánh sạch phần thân tôm rồi rửa lại với nước sạch. Để khô trong khoảng 10 phút trước khi đông cứng.

Khi tôm khô, cho tôm vào hộp đựng thức ăn, đậy nắp hộp, lau sạch lớp vỏ bên ngoài rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Nhiệt độ thấp ngăn vi khuẩn sinh sôi nên bảo quản tôm sú được lâu.

Tuy nhiên, tôm sú ăn ngon nhất vẫn là tôm sú còn tươi, để đông lạnh lâu sẽ giảm vị ngon. Bạn chỉ nên bảo quản tôm tối đa 2 tuần để thưởng thức món ăn ngon nhất.

Xem Thêm >>  Cách làm mì Ý sốt kem phô mai, gà nấm bằng sữa tươi ngon | How-yolo

Làm thế nào để bảo quản tôm trong tủ lạnh?

6 Tôm sú bao nhiêu tiền 1kg?

Giá thành của tôm sú phần lớn phụ thuộc vào cách đánh bắt, cách bảo quản và nơi nuôi. Nó cũng phụ thuộc vào kích thước của người.

Đối với tôm sú, loại 20-25 con / kg (tháng 9/2021) khoảng 550.000 đồng, loại 30-35 con / kg giá khoảng 450.000 đồng.

Giá tôm sú đã trưởng thành sẽ rẻ hơn, loại 30 – 35 con / kg, giá chỉ từ 350.000 đồng trở lại.

Tôm sú bao nhiêu tiền 1kg?

Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu tôm sú là gì, bao nhiêu tiền 1 kg và cách chọn và nuôi tôm sú. Chúng tôi hy vọng bạn đã có được những kiến ​​thức bổ ích và hãy nhớ theo dõi chuyên mục Mẹo Làm Bếp để biết thêm những thành phẩm xung quanh chúng ta nhé!

Biên tập bởi Hoàng Phương An • Xuất bản ngày 8 tháng 9 năm 2021