TOP 10 món ngon từ trứng ăn hoài không ngán | How-yolo

Trứng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, là nguyên liệu phổ biến trong hầu hết các bữa ăn hàng ngày của gia đình. Hãy cùng VinID khám phá món trứng ngon Giúp bạn thể hiện bài tập về nhà của bạn với gia đình và bạn bè!

1. Trứng xào mướp đắng

Trứng lộn từ mướp đắng với hương vị hấp dẫn
Trứng lộn từ mướp đắng với hương vị hấp dẫn

Vật chất:

  • 1-2 trái khổ qua
  • 2 quả trứng gà hoặc vịt
  • Hành tím, hành lá
  • Nước mắm, muối và gia vị

Chúng tôi làm:

  • B1: Xử lý trước nguyên liệu
    • Rửa sạch mướp đắng, cắt đôi và bỏ ruột.
    • Cắt thành từng lát mỏng vừa ăn rồi ngâm vào bát nước lạnh khoảng 3-5 phút.
    • Vớt khổ qua ra để ráo.
    • Cắt rễ, rửa sạch hành, thái nhỏ.
    • Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ.
  • B2: Đập trứng ra bát, cho gia vị vào trộn đều.
  • B3: Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào chiên đến khi cánh gián đổi màu thì cho bí đỏ vào chiên. Nêm nếm lại cho vừa ăn và trộn đều để mướp đắng ngấm đều.
  • B4: Cho trứng vào rán, đảo đều tay cho đến khi trứng và mướp đắng chín mềm.
  • B5: Cho hành lá vào trộn đều, rắc thêm chút tiêu rồi tắt bếp.

Để món ăn không quá đắng, không cần xào mướp đắng kỹ, mướp đắng sẽ bắt màu và mất ngon.

2. Trứng cuộn rau củ

Trứng cuộn rau củ giàu dinh dưỡng
Trứng cuộn rau củ giàu dinh dưỡng

Vật chất:

  • 3-4 quả trứng gà
  • Hành tây, cà rốt, hành lá
  • Nước mắm, muối và gia vị

Chúng tôi làm:

  • B1: Xử lý trước nguyên liệu
    • Gọt vỏ, rửa sạch hành tây, cà rốt và cắt khối vuông.
    • Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
  • B2: Làm hỗn hợp trứng
    • Đập trứng vào bát lớn và dùng que khuấy đều hỗn hợp.
    • Dùng rây lọc hỗn hợp trứng cho đến khi mịn.
    • Rắc hỗn hợp hành tây thái hạt lựu, cà rốt bỏ vỏ và nêm gia vị vừa ăn.
  • B3: Chiên và cuộn trứng
    • Làm nóng chảo rồi phết một lớp dầu mỏng lên mặt chảo, sau đó đổ một phần hỗn hợp trứng vào chảo, giảm lửa nhỏ.
    • Lắc nhẹ chảo để trứng lắng thành một lớp mỏng khắp chảo.
    • Dùng đũa lăn nhẹ trứng ra.
    • Cuộn tròn một cuộn, nhẹ nhàng kéo trứng ra mép chảo để dễ dàng tiếp tục cuộn trứng cho đến khi hết nguyên liệu.
  • B4: Khi cuộn xong, bạn tiếp tục chiên trứng cho đến khi chín đều trong khoảng 1 phút. Cho ra đĩa, dùng dao cắt thành từng khoanh là xong.

3. Trứng sốt chua ngọt

Trứng sốt chua ngọt cho bữa tối gia đình
Trứng sốt chua ngọt cho bữa tối gia đình

Vật chất:

  • 10-15 quả trứng cút (tùy theo khẩu phần của người ăn)
  • Hành lá, vừng rang, tỏi, hành tím
  • Tương cà, đường, tương ớt, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Chúng tôi làm:

  • B1: Xử lý trước nguyên liệu
    • Trứng cút rửa sạch, cho vào chảo đun sôi khoảng 7 – 10 phút.
    • Trứng gà vớt ra, cho vào bát nước lạnh, để khoảng 5 – 7 phút rồi bóc vỏ.
    • Cắt bỏ rễ, hành tím băm nhỏ.
    • Bóc vỏ hành, tỏi và băm nhỏ.
  • B2: Làm nước sốt chua ngọt

Trộn tương ớt, đường, nước mắm, hạt tiêu, tương cà, giấm và hạt nêm vào một tô lớn. Thêm một chút nước, dùng đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

  • B3: Đun nóng dầu trong chảo, cho trứng cút vào chiên cho đến khi lòng trắng trứng vàng và săn lại. Sau đó vớt trứng ra để ráo dầu.
  • B4: Tiếp tục cho hành tím, tỏi băm vào, đảo đều đến khi xuất hiện mùi thơm thì đổ nước sốt chua ngọt vào. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa nhỏ, đun khoảng 1-2 phút để gia vị ngấm đều, rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.

4. Trứng bác

Trứng chiên vừa ngon vừa lạ mắt
Trứng chiên vừa ngon vừa lạ mắt

Vật chất:

  • 2 quả trứng
  • 80 ml sữa tươi không đường
  • 6 gam bột bắp, 5 gam bơ, hạt nêm, tiêu, hành khô băm nhỏ

Chúng tôi làm:

  • B1: Xử lý trước nguyên liệu
    • Cho 80 ml sữa và 6 gam bột ngô vào tô lớn, dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột ngô tan hết.
    • Đập 2 quả trứng vào, tiếp tục khuấy đều.
    • Cắt nhỏ hành lá, rắc gia vị và hạt tiêu.
  • B2: Làm nóng chảo, cho 5 gam bơ đun chảy trên lửa nhỏ, cho hỗn hợp trứng vào, tráng đều khắp mặt chảo. Đảo đều cho trứng chín, đặc lại thì tắt bếp, bắc lên bếp.

Không nên cho món này cùng với trứng vào nấu kỹ vì sẽ dẫn đến trứng bị khô và giảm độ béo ngậy đặc trưng.

5. Trứng hấp đậu phụ

Làm mát đậu hũ, trứng hấp
Đổi vị với món trứng hấp đậu hũ mát lạnh

Vật chất:

  • 3 quả trứng gà
  • 100 gram đậu phụ non
  • 20 gram cà rốt
  • 100 ml nước luộc gà

Chúng tôi làm:

  • B1: Xử lý trước nguyên liệu
    • Rửa sạch cà rốt và cắt thành khối vuông.
    • Múc đậu hũ non qua rây rồi cho hỗn hợp đậu hũ non mịn vào một tô lớn.
    • Tách lòng đỏ trứng gà ra bát, dùng que trộn đều hỗn hợp trứng cho đến khi tan hết.
  • B2: trứng hấp
    • Cho cà rốt và đậu phụ vào hỗn hợp trứng trộn đều.
    • Đổ hỗn hợp vào bát sứ và dùng màng chống dính đậy lại.
    • Cho vào nồi đun đôi, nấu khoảng 15 – 20 phút.

6. Trứng cây ngải cứu

Trứng ngải cứu
Trứng lộn từ lá ngải cứu ăn mãi không thấy chán

Vật chất:

  • 2-3 quả trứng gà
  • 1 nắm ngải cứu (tùy theo khẩu phần ăn)
  • Hành tím
  • Nước mắm, bột ngọt, tiêu.

Chúng tôi làm:

  • B1: Xử lý trước nguyên liệu
    • Ngải cứu rửa sạch, cắt bỏ cành già, lá héo, chỉ để lại phần lá non.
    • Ngâm lá ngải cứu trong nước muối khoảng 3 – 5 phút, rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
    • Cắt ngải cứu thành từng miếng nhỏ và cho vào bát.
    • Bóc vỏ và thái hành tím thành từng lát mỏng.
  • B2: Đập trứng vào bát cùng với ngải cứu. Nêm thêm chút nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu và hành tím băm nhỏ, dùng đũa trộn đều.
  • B3: Đun nóng dầu trong chảo, đổ hỗn hợp nhân vào, duy trì lửa vừa. Dùng đũa dàn đều hỗn hợp trên chảo và nấu trong khoảng 1-2 phút.
  • B4: Dùng đũa kiểm tra đáy trứng. Khi hỗn hợp đặc lại, nhẹ nhàng lật mặt còn lại để chiên thêm 1-2 phút.
    • Muốn trứng chín mềm khi trứng chín thì bạn tắt bếp, bày ra đĩa để thưởng thức.
    • Nếu muốn ăn thêm trứng luộc, bạn hãy chiên trứng đến khi vàng nhẹ cả hai mặt rồi tắt bếp.

7. Salad trứng

Salad trứng
Salad trứng tốt cho sức khỏe, kiểm soát cân nặng hiệu quả

Vật chất:

  • 2 quả bơ chín vừa
  • 10 quả cà chua bi
  • 2 quả trứng gà
  • 100 gram xà lách
  • 1 quả chanh
  • 1 nắm nhỏ lá bạc hà
  • Dầu ô liu, sốt mayonnaise, giấm, muối, tiêu đen, mè rang

Chúng tôi làm:

  • B1: Xử lý trước nguyên liệu
    • Rửa sạch cà chua bi và cắt đôi.
    • Gọt vỏ một quả bơ, cắt thành những miếng vuông nhỏ.
    • Xà lách rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
  • B2: Chuẩn bị nguyên liệu
    • Trứng rửa sạch, cho vào nồi đun sôi khoảng 10 – 15 phút.
    • Trứng gà vớt ra, ngâm nước lạnh khoảng 2-3 phút rồi bóc vỏ.
    • Dùng dao cắt trứng theo chiều dọc thành bốn miếng.
  • B3: Chuẩn bị nước sốt trộn salad
    • Thêm 1 thìa dầu ô liu, 1 thìa sốt mayonnaise, một chút giấm và muối cho vừa ăn.
    • Đổ nước cốt chanh vào, dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.
  • B4: Thuyết trình
    • Cho cà chua bi và rau răm vào hỗn hợp nước sốt, dùng đũa đảo đều cho thấm gia vị.
    • Tiếp tục cho bơ và trứng vào, khuấy nhẹ tay để không bị nát.
    • Rắc mè nướng, tiêu xay và một chút bạc hà để trang trí.

8. Trứng điêu khắc từ thịt

Trứng ngon, mềm ngon
Trứng ngon, mềm ngon

Vật chất:

  • 250 gram thịt băm ít béo với thìa
  • 4 quả trứng gà
  • 1 củ màu tím
  • Nước mắm, muối

Chúng tôi làm:

  • B1: Xử lý trước nguyên liệu
    • Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ.
    • Đập trứng vào bát và dùng nĩa khuấy đều.
    • Cho vào hỗn hợp trứng đã băm nhuyễn, hành khô, nước mắm, muối và một chút dầu, trộn đều cho ngấm gia vị.
  • B2: Chuẩn bị thức ăn
    • Đun nóng dầu trong chảo, đổ hỗn hợp trứng vào và tráng đều mặt chảo. Đậy vung lại cho trứng vào nấu khoảng 3-5 phút trên lửa vừa.
    • Dùng đũa để kiểm tra phần đáy của quả trứng. Khi trứng bớt nước, nhẹ nhàng lật mặt còn lại chiên thêm 3-5 phút nữa là món ăn đã hoàn thành.

9. Trứng ngâm xì dầu

Trứng ngâm nước tương Hàn Quốc
Trứng ngâm nước tương Hàn Quốc ai ăn cũng mê

Vật chất:

  • 10 quả trứng gà
  • ½ củ, 1 củ tỏi, 3 củ tím
  • 10 trái ớt, hành lá
  • 200 ml nước tương
  • 250 ml nước lọc
  • 10 gram hạt mè rang
  • Đường, muối, rượu trắng, giấm

Chúng tôi làm:

  • B1: Xử lý trước nguyên liệu
    • Hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ.
    • Tỏi, hành tím, ớt tươi cắt lát mỏng.
    • Bóc vỏ một củ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông.
  • B2: Luộc trứng
    • Đun sôi nước trứng. Thêm một chút giấm và muối để dễ bóc hơn.
    • Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ, cho từng quả vào nồi, dùng que khuấy nhẹ cho trứng tan.
    • Khi đã sẵn sàng, lòng đỏ trứng sẽ ở giữa và không bị đẩy theo bất kỳ hướng nào. Để có lòng đào, thời gian nấu trứng từ 6 đến 7 phút.
  • B3: Vớt trứng ra bát nước đá lớn khoảng 3 – 5 phút rồi bóc vỏ.
  • B4: Trong nồi cho 2 thìa đường, 1 thìa rượu trắng vào, đun sôi cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • B5: Khi nước tương đã nguội, bạn cho hỗn hợp hành tây, hành lá, tỏi, ớt sừng, hành tím và vừng đã chiên vào.
  • B6: Cho trứng vào lọ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp nước tương vào trứng, đậy nắp lại và cất vào tủ lạnh. Ngâm khoảng 6 tiếng cho gia vị ngấm đều là có thể thưởng thức.

10. Trứng hầm cola

Trứng hầm Coca-Cola cực lạ miệng, ngon tuyệt cú mèo
Trứng hầm Coca-Cola cực lạ miệng, ngon tuyệt cú mèo

Vật chất:

  • 10 quả trứng gà
  • 500 ml than cốc
  • 70 ml nước tương, hoa hồi, quế

Chúng tôi làm:

  • B1: Xử lý trước nguyên liệu
    • Đun sôi nước, cho trứng vào chần sơ trong khoảng 8 – 10 phút.
    • Trứng gà vớt ra, ngâm vào bát nước lạnh khoảng 2-3 phút rồi bóc vỏ.
  • B2: Hầm trứng với coca
    • Đổ cola, nước tương, hoa hồi và quế vào chảo và đun sôi trên lửa lớn.
    • Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ, cho trứng vào đun tiếp khoảng 15 phút đến khi có mùi thơm thì tắt bếp, cho ra bát.
    • Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 ngày để mùi thơm ngấm và thưởng thức.

Hy vọng về công thức món trứng ngon Trên đây sẽ giúp bạn chế biến một mâm cơm ngon và lành cho cả gia đình. Hãy chọn những quả trứng tươi đã được kiểm nghiệm qua ứng dụng VinID để có được những món ngon từ trứng chất lượng nhé!

Xem Thêm >>  3 cách làm sushi cá hồi không tanh, ngon như nhà hàng | How-yolo