TOP các món ăn mùa dịch dễ làm, bổ dưỡng, tăng đề kháng | How-yolo

Vào mùa COVID-19 cần ăn uống đủ chất dinh dưỡng để nâng cao sức đề kháng của virus. Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện những điều này với VinID thức ăn theo mùa Món ngon, bổ, dễ nấu qua bài viết dưới đây.

1. Món ăn theo mùa bổ dưỡng, tăng khả năng phục hồi

1.1. Cháo gà hành

Cháo gà lan can.
Cháo gà lan can.

Công dụng:

  • Dễ tiêu hóa
  • Loại bỏ nghẹt mũi
  • Giảm viêm
  • Giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau khi ốm
  • Làm sạch đường hô hấp trên

Vật chất:

  • Thịt gà: 1/2 con gà
  • Bột ngọt: 1 chút
  • Đậu xanh: 20 g
  • Gạo nếp: 30 g
  • Gạo tẻ: 100 g
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Muối: 1 nhúm
  • Lan can: 1 bó
  • Hạt tiêu: 1 chút

Sản xuất Món ngon theo mùa:

  • Ngâm gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh khoảng 30-60 phút cho nở.
  • Gừng rửa sạch, băm nhỏ.
  • Một con gà lột vỏ, luộc chín với gừng, bỏ thịt gà và gừng, lọc lấy thịt và xương riêng.
  • Bỏ rễ tía tô, hành lá, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Cho xương gà, gạo và đậu vào chảo với nước luộc gà đun đến khi đặc lại thì lọc bỏ xương.
  • Giã nhỏ thịt gà cho vào cháo.
  • Vặn lửa lớn, nêm bột ngọt, muối vừa ăn, cho lan can, hành tây vào trộn đều rồi tắt bếp.
  • Đổ cháo ra bát, thêm một chút tiêu là xong.

1.2. Cháo hàu hạt sen

Cháo hàu từ hạt sen.
Cháo hàu từ hạt sen.

Công dụng:

  • Cải thiện hệ thống miễn dịch
  • Tốt cho tim, mắt, não, xương, da
  • Điều chỉnh cholesterol và lượng đường trong máu
  • Cải thiện chứng mất ngủ

Vật chất:

  • Cà rốt: 1 củ
  • Gạo: 250 g
  • Hạt sen: 100 g
  • Hàu: 10
  • Nấm rơm: 100 g
  • Hành lá: 1 củ
  • rau mùi: 1 nắm

Sản xuất Những món ăn giản dị mùa dịch:

  • Ngâm hàu khoảng 2-3 tiếng trong nước sạch, rửa sạch hàu để hàu hết chất bẩn, dùng mũi dao cạo bỏ vỏ và rửa sạch hết những mảnh vỏ nhỏ bên trong.
  • Ngâm hạt sen trong nước ấm cho đến khi mềm.
  • Thái nhỏ cà rốt.
  • Cắt chân nấm thành dải, rửa sạch, cắt đôi theo chiều dài.
  • Vo sạch gạo, nấu cháo.
  • Trong cháo cho cà rốt, hạt sen, nấm hương, hàu vào nấu cho chín rồi cho rau mùi, hành lá vào phi thơm.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn và thưởng thức.

1.3. Súp nấm đậu hũ

Súp nấm đậu phụ.
Súp nấm đậu phụ.

Công dụng:

  • Bổ sung cho người thiếu canxi đã khỏi bệnh, suy nhược cơ thể
  • Xả lá lách
  • Bổ máu

Vật chất:

  • Cà rốt: 1/2
  • Dầu thực vật
  • Đậu phụ: 1 miếng lớn
  • Hành lá: 1-2 cọng
  • Muối
  • Nấm hương: 200 g

Cách nấu các món ăn theo mùa:

  • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát.
  • Nấm đông cô rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 5 mm.
  • Cắt đậu phụ thành các hình vuông với chiều dài cạnh khoảng 2 cm.
  • Chiên cà rốt và nấm cho đến khi mềm, sau đó cho nước vào đậy nắp lại.
  • Khi nước sôi, cho đậu phụ vào, đậy vung, giảm lửa, nấu khoảng 3-5 phút.
  • Nêm muối và gia vị cho vừa ăn.
  • Cho hành tím băm nhỏ vào rồi tắt bếp.

1.4. Chè long nhãn hạt sen

Chè long nhãn hạt sen.
Chè long nhãn hạt sen.

Công dụng:

  • Bổ máu
  • Cải thiện tình trạng suy nhược thần kinh, ăn ngủ kém, khó ngủ, hay quên …

Vật chất:

  • Đường đá: 400 g
  • Hạt sen: 400g
  • Nhãn: 1 kg
  • Mứt cam khô

Cách nấu các món ngon theo mùa:

  • Hạt sen rửa sạch, bỏ tim để không bị đắng.
  • Ngâm mứt cam khoảng 5 phút rồi rửa sạch.
  • Rửa sạch long nhãn, dùng mũi dao tách hạt khỏi cơm nhãn để cùi nhãn còn nguyên hạt, không bị rách, dập.
  • Cho hạt sen vào luộc trong 30 phút cho đến khi chín mềm.
  • Lấy hạt sen, dùng cơm nhãn bọc hạt sen lại. Quấn cho đến khi hết nhãn.
  • Đổ 2 lít nước vào nồi, nấu mứt me và đường trên lửa nhỏ cho đến khi sôi.
  • Cho vào chảo long nhãn, bọc hạt sen và hạt sen đã luộc chín, đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
  • Rót trà ra cốc và cho đá vào thưởng thức.

2. Món ngon dễ nấu mùa dịch.

2.1. Thịt chiên khoai tây

Chiên khoai tây.
Chiên khoai tây.

Vật chất:

  • Cà chua: 50 g
  • Hành tây cắt lát: 30 g
  • Gia vị: 5g
  • Khoai tây: 200 g
  • Nước mắm: 3g
  • Thịt lợn vai: 350 g
  • Tiêu xay: 1g
  • tỏi nghiền: 10 g

Cách nấu các món ăn tự làm theo mùa:

  • Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp tiêu, mắm, gia vị.
  • Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo, bào sợi nhỏ.
  • Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu vào khi dầu nóng lên thì cho tỏi vào xào cho thơm, cho cà chua và thịt vào xào nhẹ rồi trút ra bát.
  • Chiên khoai tây đến khi chín mềm thì cho thịt và cà chua vào xào cùng, đến khi chín mềm thì cho hành lá vào đảo đều, tắt bếp.

2.2. Salad gà và bắp cải

Sa lát gà.
Sa lát gà.

Vật chất:

  • Bắp cải: 250 g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Gừng nghiền: 1/4 phần
  • Hành tây chiên: 50g
  • Hành tây: 1 củ
  • Húng quế: 2 cây
  • Rau mùi: 3 nhánh
  • Chile: 1 quả
  • Ức hoặc đùi gà: 300 g
  • Rau răm
  • Gia vị

Sản xuất món ngon trong COVID:

  • Cho gà với gừng vào đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, đợi đến khi gà chín thì tắt bếp, đậy nắp lại cho đến khi chín hoàn toàn.
  • Khi gà nguội, chặt thịt, nêm 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê muối.
  • Hành tây cắt đôi, bổ múi cau, ướp 1 thìa dấm, 2 thìa đường độ 15-20 để khử mùi hăng.
  • Rửa sạch bắp cải, cắt thành từng lát mỏng, cho vào đó 1 muỗng cà phê muối và bóp với bắp cải khoảng 10 phút, sau đó để ráo nước để loại bỏ mùi hăng và giúp bắp cải mềm hơn.
  • Gọt vỏ bí, nạo vỏ và cắt miếng.
  • Ớt bỏ hạt, cắt thành từng lát mỏng.
  • Rửa sạch và thái nhỏ ngò gai, húng lủi, ngò gai.
  • Pha nước trộn gỏi: pha 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, nước cốt chanh (1 – 2 lát chanh), ớt.
  • Cho bắp cải, hành tây, cà rốt, thịt gà, nước trộn salad, rau xanh vào xào cùng.
  • Rắc hành phi lên đĩa gỏi, có thể dùng với muối tiêu chanh hoặc nước mắm mặn.

2.3. Gà chiên nước mắm

Gà chiên nước mắm.
Gà chiên nước mắm.

Vật chất:

  • Tỏi băm nhỏ: 2 củ hành tây
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Cánh gà: 400 g

Sản xuất những món ngon trong mùa BÒ:

  • Cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.
  • Luộc cánh gà hoặc cho vào lò vi sóng trong vài phút.
  • Chiên cánh gà trong dầu trên lửa lớn cho đến khi da gà giòn, vàng đều thì vớt ra cho vào bát có lót sẵn giấy thấm.
  • Phi tỏi cho thơm thì giảm lửa nhỏ, cho nước mắm và đường vào chảo, để lửa lớn, cho cánh gà vào, nấu cho đến khi cánh gà vàng đều, thêm gia vị rồi tắt bếp.

2.4. Bí đỏ luộc sốt

Bí đỏ luộc chao.
Bí đỏ luộc chao.

Nguyên liệu cho các món ăn trong mùa BÒ:

  • 1 quả ớt
  • Muối: 1 nhúm
  • Đường: 1 chút
  • Tạm biệt: 100 g
  • Bầu 1 quả

Sản xuất Những món ăn rẻ trong mùa dịch bệnh:

  • Gọt vỏ bí, nạo vỏ và cắt miếng.
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái thành từng lát mỏng.
  • Đun 1 lít nước trên lửa lớn cho đến khi sôi thì cho 1 thìa đường, 1/2 thìa muối vào, khuấy tan.
  • Cho bí vào đun với lửa vừa, đậy vung đun khoảng 10 phút cho đến khi bí trở nên trong, mềm thì tắt bếp, vớt ra ngâm nước lạnh khoảng 5 phút rồi lọc, bày ra đĩa.
  • Chuẩn bị nước chấm chao: cho 1 thìa đường vào bát đựng chao, thìa trộn đều chao và đường, cho ớt vào, trộn đều. Nếu không ăn được Chao, bạn có thể chấm bí vào nước mắm, giò heo hầm, muối vừng …

Hi vọng qua bài viết trên các bạn đã biết cách làm thức ăn theo mùa Đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng để tăng sức dẻo dai cho cả gia đình.

Xem Thêm >>  Cách Pha Chế Trà Sữa Sương Sáo Cực Ngon | How-yolo