Trà đạo Việt Nam và nghệ thuật pha trà, uống trà độc đáo | How-yolo

1. Văn hóa trà Việt Nam

Nguồn gốc của văn hóa uống trà Việt Nam

Văn hóa uống trà của người Việt có thể nói đã có từ lâu đời, không thể nói văn hóa này bắt nguồn từ khi nào, nhưng từ những câu chuyện cổ tích xa xưa chúng ta đã thấy ấm trà xuất hiện như thế nào.

Hiện nay ở các vùng cao như Nghĩa Lộ (Yên Bái), Pa Kô (Hòa Bình), Tà Xùa (Sơn La), Cao Bồ (Hàziang), người dân vẫn thu hái chè búp trên những cây chè chất lượng cao. lên đến 600 năm.

Vùng chè việt nam

Đất nước Việt Nam xinh đẹp được thiên nhiên ưu ái với những vùng đồi núi có điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu cho phép trồng những cây chè tươi thơm.

Tây Bắc

Tây Bắc được ví như cái nôi của chè ngon của Việt Nam. Tọa lạc trên vùng núi cao, quanh năm mát mẻ với hàng trăm nghìn cây chè xanh tốt được trồng hàng năm cho ra những búp chè đặc biệt với hương vị thơm ngon không lẫn vào đâu được.

Chè tây bắc

Tai Nguyen

Được coi là vùng nông nghiệp lớn nhất miền bắc, chè nổi tiếng Tằng Kằng, nơi sản xuất mì tôm chất lượng cao, là giống chè lá nhỏ, sợi chè cong như móc câu, vị cay nồng đậm đà.

Trà tài nguyên

Bảo Lok (Lâm Đồng)

Đất bazan màu mỡ, khí hậu ôn hòa mát mẻ quanh năm – điều kiện thuận lợi cho cây chè phát triển tốt. Bao Lok được coi là “thủ phủ trà” của Việt Nam với dòng trà ô long hương vị đặc biệt.

Núi trà Bao Lok

Hà nội

Hà Nội tuy không nổi tiếng là vùng đất trồng chè nhưng lại góp phần tạo nên văn hóa chè Việt Nam những giá trị độc đáo và đặc biệt. Đây là nơi phát triển dòng trà hương sen phủ Tài Hồ tinh tế, mộc mạc và tinh tế.

Trà sen hà nội

Cách uống trà đơn giản, mộc mạc

Văn hóa trà Việt Nam tuy chịu ảnh hưởng của Trung Quốc nhưng vẫn mang những nét đặc trưng riêng khác với văn hóa trà Trung Hoa hay văn hóa trà tinh tế của Nhật Bản.

Xem Thêm >>  Hủ tiếu mực Sài Gòn | How-yolo

Phong cách thưởng trà của người Việt mang nét giản dị, mộc mạc, gần gũi, chứa đựng bao nghĩa tình của người thân, bạn bè, làng xóm.

Một cách dễ dàng để uống trà

Hầu như ở đâu chúng ta cũng có thể bắt gặp hình ảnh những chiếc ấm, tách trà từ gia đình, cửa hàng, nơi làm việc của người Việt. Những tách trà xanh mát lạnh bên hiên nhà trưa hè, chén trà nóng trên chiếc bàn gỗ ngày đông giá rét.

Người Việt Nam mời nhau một tách trà rồi lặng lẽ ngồi xuống nói chuyện, uống rượu, suy ngẫm và thảo luận về thế giới hoặc chỉ là thư giãn, trò chuyện bên nhau bên tách trà sau một ngày bận rộn.

Một cách dễ dàng để uống trà

Các loại trà phổ biến của Việt Nam

Ở Việt Nam có 3 loại chè phổ biến và đặc trưng là chè tươi, chè khô và chè ướp hương.

Trà tươi

Trà tươi là lá và búp trà tươi được hái từ cây trà, rửa sạch, ngâm nước ấm và thu được.

Trà tươi

Trà khô

Búp chè tươi sau khi thu hái được đem đi phơi khô, sau đó chè được xay và sấy khô trở lại.

Trà khô

Trà hương

Đây là loại trà đặc trưng của Việt Nam vì trà được ngâm với nhiều loại hoa thơm đặc trưng của Việt Nam. Trà thường được ướp sẵn và đóng gói để tiện sử dụng. Các loại trà có hương vị độc đáo nhất bao gồm trà sen, trà lài, trà ngũ hương và trà hoa sứ.

trà hoa nhài

Phong cách trà việt nam

  • Nhật Thủy: Đây là nước dùng để pha trà, nước thường là nước mưa lấy giữa trời, nước từ suối tự nhiên hoặc từ giếng sâu. Nước sẽ được đun bằng than cho đến khi sôi để không làm mất vị ngon của chè.
  • Nhị trà: là loại trà được chọn để tiêu thụ, người uống trà thường chọn trà theo cả 5 tiêu chí (gọi là ngũ quý): sắc, thanh, khí, vị, thần. Trong đó cái “thần” để gọi sức hấp dẫn của trà đối với người thưởng thức – đây là yếu tố quan trọng nhất.
  • Có Đài: Là một loại trà để uống và thưởng trà thường được dùng các loại chén hạt mít, chén mắt trâu. Trước khi rót trà phải tráng qua nước sôi cho nóng và sạch.
  • Bốn cái ấm: đây là một cái ấm. Có nhiều loại bầu khác nhau tùy theo sở thích của chè mà có thể là bầu ẩm, ưa ẩm hoặc ưa ẩm. Trước khi pha trà, bạn cần tráng trà qua một ít nước sôi, sau đó đổ ra và ủ để trà nở đều và tỏa hương thơm lớn nhất.
  • Ngũ Kình An: Tức là bạn trà, người xưa ngồi uống trà ở hàng đầu thi nhân cùng nhau hàn huyên, uống trà.
Xem Thêm >>  Cách làm chè bột lọc nhân dừa giòn ngọt thanh mát đơn giản tại nhà | How-yolo

Phong cách trà việt nam

2. Nghệ thuật pha trà Việt Nam – Trà Thái Nguyên

Để pha trà ngon, bạn cần biết cách pha trà theo nghệ thuật pha trà của người Việt.

Bước 1: Làm nóng cốc

Đầu tiên để pha trà cần phải làm nóng ấm trà, cốc, nó giúp làm nóng ấm, cốc chỉ được làm sạch và lúc pha trà hương vị của trà sẽ lưu lại rất lâu.

Làm nóng cốc

Bước 2: Đong trà ra

Đối với ấm trà có thể tích 300 ml bạn cần đong 8 gam trà khô, sau đó đổ từ từ và nhẹ nhàng nước nóng vào.

Đong trà

Bước 3: Đánh thức trà

Bạn đổ hết phần nước vừa cho vào ở công đoạn trên, hành động này được gọi là đánh thức trà, giúp trà sạch hơn và loại bỏ vị hăng của trà.

Đánh thức trà

Bước 4: Pha trà

Tiếp tục đổ nhẹ nước nóng vào ấm trà, đậy nắp và để yên 20-25 giây.

Pha trà

Bước 5: Rót trà

Bạn rót đều trà ra các cốc và thưởng thức hương vị thơm ngon của trà.

Rót trà

Mẹo pha trà ngon chuẩn vị

  • Đối với các loại trà nhỏ như trà Nguyên, nhiệt độ của nước trà không được quá 100 độ C. Nhiệt độ dao động khoảng 75 – 90 độ vì đây là loại trà nhạy cảm với nhiệt độ cao.
  • Muốn thay đổi vị trà (đậm, nhạt) thì điều chỉnh lượng trà, không nên điều chỉnh lượng nước và thời gian pha.
  • Chọn nồi sứ hoặc thủy tinh có cổ rộng, lòng ấm rộng để hơi nóng tỏa đi nhanh, không bị “cháy” trà và dễ rửa.
Xem Thêm >>  Cách làm ngao sốt me chua chua ngọt ngọt ngon ngất ngây | How-yolo

3. Nghệ thuật thưởng thức trà

Để pha được một ấm chè thơm ngon, đòi hỏi sự cần mẫn, khéo léo trong từng thao tác, từ khâu chọn những búp chè tươi ngon nhất cho đến khâu pha chè trước khi cho ra một chén chè có hương thơm, vị thanh thanh, không quá đắng.

Cách dâng trà và thưởng trà

Khi dâng trà đúng cách, ngón tay giữa đỡ đáy cốc, ngón trỏ và ngón cái đỡ miệng cốc, động tác gọi là “Ba rồng đỡ ngọc”. Người rót trà và người uống nên tôn trọng lẫn nhau.

Từ cảm giác về độ nóng của tách trà trong lòng bàn tay, bạn cần cảm nhận được sự sảng khoái thích hợp của trà. Cảm nhận hương thơm nồng của trà bằng cách nâng mũi lên để cảm nhận, sau đó nhấp từng ngụm trà nhỏ. Uống từ từ để cảm nhận vị the the, cay cay và ngọt ngọt nơi cổ họng.

Mời trà và thưởng thức trà

Giờ uống trà

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của trà, bạn cần chọn thời điểm muốn tĩnh tâm, tâm hồn thanh thản và không có những ồn ào náo nhiệt xung quanh. Nếu thực sự có thời gian uống trà, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng nơi đầu lưỡi nhưng lại ngọt ở cổ họng, hơn nữa còn giúp bạn bình tĩnh hơn.

Giờ uống trà

Cách thưởng thức trà

Trong nghệ thuật thưởng trà của người Việt, có ba cách thưởng trà: độc (một), ướt (hai người) và quần ướt (nhiều người), thể hiện nét văn hóa thuần túy, đồng thời cũng có những chuẩn mực khác nhau. chất lượng cũng như các vị trí hài lòng về trà.

Cách thưởng thức trà

Văn hóa thưởng trà của người Việt Nam là một nét văn hóa đặc sắc, thấm đẫm tính cách con người Việt Nam giản dị, chân chất. Với những thông tin mà Điện máy XANH cung cấp, hy vọng bạn có thể ít nhất hiểu được phần nào về trà đạo của người Việt và nghệ thuật pha trà, uống trà độc đáo.

Nguyễn Đa Thọ Thảo biên tập • Xuất bản ngày 26 tháng 2 năm 2021